ここのところブログでは、昔の旅行の話ばかりをしておりましたが、ずっと前から書き留めておきたかったことがやっと書けて、ようやく気が治まりました！
これからは、日々の出来事などを載せたいとおもいます
最近、フランスの絵本のような、とても可愛い料理レシピ本を見つけました！
表紙が可愛かったことと、あのジャン・コクトーが前書きを寄せている、という理由だけで買いました
1963年 PLON出版
『LA CUININE EST UN JEU d'enfants』
ん～～、ジャン・コクトーさん、何を言っているのかわからない
誰か訳してーー
子供用の本とはいえ、スープ・オードブル、卵と魚料理、肉料理、野菜とソース、デザートという盛り盛りの構成。フランスの子供は大人なのですね～～
最初に出てきたのは、オニオンスープ
絵がかわいい～
絵がかわいい～Soupe àl'nignon
では、多分合っているであろう作り方
１．大きめの玉ねぎ1個の皮をむき、半分に切り、それから細かく切る
２．深鍋を中火にかけ、バター大さじ2、油大さじ2を入れ、パチパチとはねてきたら玉ねぎのみじん切りを入れる
３．小麦粉大さじ1加え、木べらでかき混ぜる
４．そのまま10分炒める
５．3カップの水と、塩を4つまみ加え味を調える
６．オーブンを温めておく
７．耐熱のスープ皿へこし器で濾しながら注ぎ、切ったバゲットとすりおろしたチーズを乗せ、オーブンで焼く
＊玉ねぎと粉をこんがり炒めることと、塩加減がコツです
＊粉はもしかしたら入れなくてもおいしいかもしれないです
＊スープは濾さなくてもおいしかったです
＊オーブンの温度は私は200度で10分でやってみました。バゲットの端っことチーズがこんがりしてきたら、出来上がり。
コンソメなど使わず、玉ねぎだけの甘さで美味しくできるのは、本格的
