甘酒たっぷりの発酵チーズケーキレシピプレゼント

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甘酒を使ったスイーツを作ってみたい方！

発酵食品たっぷりのスイーツを作りたい方！

必見！！！

甘酒をたっぷり使用した

チーズケーキレシピをご紹介します

甘酒の甘味なので

キツイ甘さではなく

優しい甘味でとても美味しいですよ！

レシピはTABEYASE時短スイーツ

LINE@でご覧になれますので

レシピ知りたい方は登録して

チェックして下さいね！！！

登録は下記から↓↓↓

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ここからは余談なのですが

LINE@で配信しているレシピは

過去のTABEYASEスイーツです！

現在作っているTABEYASE時短スイーツとは

使用する道具や使用する材料も

変わります

TABEYASE時短スイーツは

よりヘルシーに、

そして時短で作れるようになっています♪

オーサワの有機玄米甘酒(なめらか)　200g 340円 Amazon

マルクラ食品 マルクラ 玄米あま酒 有機米使用 250g ×2セット 855円 Amazon

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身体に優しいスイーツを作る方法②

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前回に引き続き、

本日も身体に優しいスイーツを作る為の

方法をお伝えします

今日は粉についてお伝えしていきます！

日頃、皆さんが使用されている粉は

なんでしょうか？

私のブログを見て下さっている方は

もしかしたら米粉を使っている方も

多いかと思いますが

一般的には小麦粉を使用しますよね！

小麦粉は、薄力粉、中力粉、強力粉、

全粒粉など、色々な種類がありますよね！

お菓子作りと言えば薄力粉のイメージですが

お菓子をより極めたい！

美味しく作りたいのであれば

薄力粉だけではなく

他の粉もブレンドしてあげると

美味しくなることも！

(おっと、また話が反れてしまいました。)

本題に戻りますが

身体に優しいものを極めたい方は

米粉を使用する事を

私はオススメします♪

何故かと言いますと

小麦にはグルテンというものが含まれており

胃腸が弱い方は便秘気味になったり

食べても食べても満足デキず

食べ過ぎてしまう傾向があります。

洗い物実験してみると分かるのですが

米粉、小麦それぞれを水で溶かし

一日放置した後洗ってみて下さい。

米粉は強くこすらなくても落ちますが

小麦は中々綺麗になってくれません。

これが身体の中でも起きていたら？

と考えると過剰摂取は控えた方が

無難かな、と思います。

よく言われているのは

麻薬のようだ、とも言われていますよね。

ここからは私の考えなのですが

小麦がダメと言う訳ではなく

スーパーで売られている

小麦の品質が良くないということ。

海外から輸入されたものなので

ポストハーベストの危険性があります。

そして品質改良されているので

昔の小麦に比べてグルテン量も

増えているとも言われています。

その小麦の代替えとして

私がオススメしているのは米粉なのですが、

何故米粉なのかと言いますと

小麦に比べて必須アミノ酸が高いことと

油を吸収率が低いので

米粉の方がヘルシーに仕上がるからです！

もし、小麦を使うのであれば

ミネラルが豊富な全粒粉を使ったり

スペルト小麦を使用するのもオススメです！

(スペルト小麦は古代小麦と言われており、栄養価も高くグルテン量も少ないと言われています)

身体に優しいスイーツを極めたい方は

米粉をぜひ使ってみて下さいね♪

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お菓子作りにオススメの豆乳は？

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お菓子作りに使用する豆乳は

どんなものを使用されていますか？

豆乳と言っても無調整のもの

加糖されているもの

メーカーによって大豆固形分が異なります！

牛乳の代替えで豆乳を

使用される場合が多いと思うのですが

牛乳の乳脂肪分を気にして選ぶ方は

さほどいらっしゃらないと思います！

ですが、豆乳を使用する場合

お菓子作りに適したものを使わなければ

せっかくの手作りスイーツが失敗してしまうことも！

そこで、今日はお菓子作りに向いている

豆乳をお伝えしようと思います！！！

私が普段使用しているものは

こちらの豆乳になります！

マルサンアイ 有機豆乳 無調整 1000ml 274円 Amazon

この豆乳は使用されている方も

多いかと思います！

無調整豆乳で大豆固形分も

さほど高くないので

どんなスイーツでも使いやすいと思います！

時々買う豆乳で言えば

こちらのメーカー！

めいらく 無調整有機丸大豆豆乳 【冷凍・冷蔵】 1個 1,690円 Amazon

このメーカーのものは

大豆固形分がマルサンの

豆乳に比べて高く(10％)

大豆の味がダイレクトに伝わります！

豆乳が苦手な方は

飲みにくいかな！？と思うメーカーのものです。

豆乳メレンゲを作ったりする時に

使用する豆乳の定番で言えばこちら！

大塚食品 スゴイダイズ 125ml紙パック×24本入 2,721円 Amazon

卵不使用で作るスイーツの時に

よく使用されます！

大豆固形分が12％なので

泡立てる事で卵白のようなメレンゲを

作ることが出来るんですよ

ただ、ハンドミキサー使ったり

ミルウォーマー使う必要があるので

手間を掛けてでも作りたい方は

ぜひチャレンジしてみて下さい！

豆乳メレンゲを作りたい時は

大豆固形分が低いもので作るのは難しいので

自分がどのようなスイーツを作りたいのか？

によって使用する豆乳を変えるのがベストです！

豆乳メレンゲは作らない、作りたくない、

というのであれば

最初にご紹介した豆乳くらいの

大豆固形分のものを使用するのが

オススメ

そして、絶対ではありませんが

無調整豆乳を使用することも

忘れずに！！！

無調整でないものは

添加物も多く甘く加工されているので

レシピ通りの分量で作ると

甘過ぎるものになってしまいます！

身体の負担になりにくい

身体に優しいスイーツを極めたい方は

豆乳の大豆固形分、

無調整のものか？をチェックしてみて下さいね！

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