◆材料(２人分)調理時間15分 495kcal
にら 30g にんにく 1片 ベーコン 30g トマト 小1/2コ
オリーブオイル大さじ1杯 パスタ 80g コンソメ 1/2個
◆作り方
1. にらはざく切り、にんにくはみじん切り、ベーコンは3cm幅に切って、トマトは半分に切り種を除き一口大に切ります。
2. フライパンにオリーブオイルと1.のにんにくを入れて火にかけ、にんにくが色づき始めたら、1.のベーコンを加えてカリッと炒め、トマトを加えます。
3. 2.のフライパンにゆでたロングパスタ、コンソメ、1.のにらを加えて、ゆで汁大さじ1－2を加えながら絡め、好みで塩を加えて器に盛ります。
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◆材料(4人分) 調理時間20分 467kcal
水菜…1/2束 にんにくの粗みじん切り…１片分
ツナ水煮缶…１缶（180g） 赤とうがらし…2本
スパゲッティ…320g オリーブ油…大さじ4
アンチョビー（フィレ）…４枚 塩
◆作り方
１ 水菜は根元を切って洗い、５cm長さに切る。ツナはざるにあけて水けをきる。赤とうがらしはへたと種を除く。 スパゲッティをゆで始める。湯１リットルに対して大さじ2/3の塩を加えた熱湯で、表示よりも少し短めの時間にしてかためにゆでる。
2 フライパンに、アンチョビー、にんにく、赤とうがらし、オリーブ油を入れて弱火で炒める。少し色づいてきたらツナを加え、中火でほぐしながら炒める。ツナの水けが少なくなってきたら、スパゲッティのゆで汁50mlを注ぐ。
3 少しかためにゆでたスパゲッティを水けをきって加え、強火で水けがなくなるまで煮からめる。水菜を加えて強火でサッと混ぜて塩で味をととのえて、皿に盛る。
<材料>４人分 527.0kcal 調理時間20分
卵 4個 砂糖 大さじ１薄口醤油 小さじ2塩・酢 各少々
合挽肉 200g 砂糖 小さじ2 醤油 大さじ1強 みりん 大さじ1強 小さじ2 ショウガ汁 小さじ1/2
<作り方>
（1） 卵そぼろを作ります。鍋に卵と、酢以外の調味料を入れて混がなくなるまで炒り、そぼろ状にします。
（2） 卵がやや固まってきたところで、酢を1滴落とし、半熟状の卵そぼろに仕上げます。 卵をぬれぶきんの上に置き、しばらくかき混ぜながら冷まします。
（3） 次に、そぼろを作ります。 鍋に、ひき肉 と調味料、生姜のすりおろしを入れ、中火にかけて、菜箸 4、5本でかき混ぜます。 水分がなくなるまでまぜます。
（4） あつあつのご飯を、器に盛ります。 卵そぼろと肉そぼろを、片側ずつに分けてのせ、最後に紅ショウガを飾れば、できあがり。
◆材料(4人分) 調理時間30分 689kcal
じゃがいも 6個（約800g） 合いびき肉 300g
市販のトマトソース（缶詰、レトルトなど）2カップ
生クリーム 1/2カップ ピザ用チーズ 160g
あれば乾燥バジル 小さじ1 塩 バター サラダ油 こしょう
◆作り方
1。鍋にじゃがいもを入れ、かぶるくらいの水と塩少々を加えて中火にかける。煮立ったら火を弱め、7～8分ゆでる。生クリームは耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで30秒ほど加熱して温める。じゃがいもに竹串を刺してみてすーっと通るようになったら、湯を捨てて再び中火にかけ、鍋を揺すりながら水分をとばす。熱いうちにフォークでつぶし、バター大さじ1を入れて混ぜながら溶かし、生クリーム、塩少々を加えて混ぜる。
2。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、ひき肉を入れてほぐすようにして炒める。色が変わったら塩、こしょう各少々で調味し、トマトソース、あれば乾燥バジルを加え、ひと煮立ちさせる。オーブントースターはあらかじめ3～4分温めておく（またはオーブンを250℃に温めはじめる）。
3。耐熱皿にバターを薄く塗り、1のじゃがいもを入れて平らにならす。2のミートソースを重ねてピザ用チーズを散らし※、オーブ ントースター（または250℃のオーブン）で焼き色がつくまで7～8分焼く。
■材料(４人分)調理時間10分 150kcal
合挽ミンチ100g ニラ８0g、もやし400g ごま油・醤油各少々
A＝＜油・ごま油各大さじ1/2、にんにくのみじん切り・しょうがのみじん切り各1/2片分＞
B＝＜豆板醤(お好みで)・塩・こしょう各少々＞
■作り方
1：ニラは4cmの長さに切り、ごま油をまぶす。
2：フライパンにAを熱し、ミンチを炒める。肉の色が変わったらB、もやしを加えて炒め合わせ、ニラ、しょうゆを加えてサッと炒める。
■ワンポイント
もやしは一気に加えて強火で手早く炒めると、歯ごたえのある仕上がりになります。
◆材料(４人分)調理時間15分
大根 1/4本 ツナ缶1個 砂糖 大さじ2 みりん大さじ2
味噌 大さじ1 だし汁 適量
◆作り方
1.大根は適当な厚さに切って、片面に十字の切り込みを入れる。
2.圧力鍋に出し昆布と大根がかぶる程度の水を入れ、加熱。沸騰したら弱火にして５分加圧。自然放置。
3.大根を煮ている間に砂糖、みりん、ツナ（油を切って）味噌をボールに入れて混ぜ合わせる。
4.大根が煮えたら器に盛りつけ、ツナ味噌をかける。
◆材料(4人分) 調理時間15分
さといも 600-700g 柚子の皮の千切り
煮汁
だし汁 1カップ 砂糖 大さじ1 みりん 大さじ 1
しょうゆ 大さじ2 1/2
◆作り方
①さといもは泥を洗って皮をむきペーパータオルでで水気を切手ぬめりを除きます
②圧力鍋にさといもと煮汁をいれて火にかけ、沸騰したら弱火で5分加圧します。蒸気を抜いてさといもを盛り、柚子をのせます。
<材料>４人分 （圧力鍋）加圧時間２分
切り干し大根50g 油揚げ２枚 サラダ油 大さじ２ 白いりごま 少々
Ａだし汁１カップ 酒大さじ２ 砂糖大さじ２ 醤油大さじ２～１
<作り方>
１・切り干し大根はサッと洗って、塩適量をふり、手でもんでよく洗い、たっぷりの水に１０分つける。水気を切り、ざく切りにする。
２・油揚げは熱湯にサッと通して油抜きをし、軽く水気を切って細目の短冊切りにする。
３・圧力鍋にサラダ油を熱し、切り干し大根と油揚げを炒める。
４・全体に油がなじんだらＡを入れて、混ぜ合わせる。付属の蒸し板で落としぶたをし強火にかける。沸騰したら弱火にし２分加圧。
５・火を止めそのまま自然放置。圧が下がったら、ふたをあけ、中火にかけ、混ぜながら汁気がほとんどなくなるまで煮詰める。
◆材料(４人分)調理時間20分 270kcal
白菜（小）1/2株（約800g） ベーコン100g 玉ねぎ１個
にんじん１本 じゃがいも 1個 洋風スープの素（固形）2個
ローリエ1枚 粉チーズ 大さじ10 塩 粗びき黒こしょう
◆作り方
1・白菜は幅5cmに切る。玉ねぎは縦4等分に切る。にんじんは皮をむいて長さを半分に切り、縦4等分に切る。じゃがいもは皮をむき、厚さ2cmに切って、水に2分ほどさらす。ベーコンは幅3cmに切る。
2・鍋に1と洋風スープの素、ローリエを入れて水1カップを注ぎ、強火にかける。煮立ったらふたをして加圧５分。自然放置
3・圧力が下がったら、塩、粗びき黒こしょう各少々と粉チーズをふる。