先日仕込んだ味噌の過程を、
インスピックで写真を印刷し、
マイノートにまとめておきました。


来年以降の味噌作りの参考に……


と思ったら、仕込み量書いてないじゃん!!
肝心なものを書き忘れてたヽ(゚∀。)ノウェ




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私が持ってるインスピックは旧型でカメラついてません。


今はこんな便利なのがあるんだねぇ。



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先日、味噌を仕込みました。

数年前まで、3年連続くらいで作ってたけど、
まー、圧力鍋もミンサーもないと大変で。
時間も手間も半端じゃない💦
(仕込もうとする量にもよりますが💧)


ちょっと挫折して遠ざかっていた味噌作り、
昨年末に電気圧力鍋を購入したので、
今年はやろうかと。


ちなみにこれのブラックを買いました。 

大容量の4リットルサイズです。


ネット限定のガラスの蓋付きです!

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味噌を仕込もうとする前日の朝、
大豆を洗って水に浸します。


翌日には大豆が水を含んでこんな感じ。


その大豆を圧力鍋にかけて柔らかくして潰し、
塩&麹に混ぜてまとめる。



例年は大豆を水に浸してたホーロー容器に
まとめて味噌を仕込んでたけど、
かき混ぜるのがすごく大変だし、
今年は楽にいこうといろんなレシピを参考に
チャック付きポリ袋に入れてみました。

ちなみに4袋できました。
1袋何kgかは……わかりません。
密封されてれば良いみたいだから、
これでできるなら味噌作りのハードルが下がる(о´∀`о)


発酵が楽しみです!





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味噌作りに使用した米麹もネットで購入。

スーパーよりもお安く、しかもメール便だったので、手間が省けてありがたや。

 

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大豆は売り切れてしまったので画像を載せられませんが、中山大吉商店さんのフクユタカを使用しました。

先月の大雨のあと、たまたま撮れた虹。





スマートフォンを機種変更したら、
写真の加工がうまくできなくて(泣)

お試し投稿です。


面白いと噂の、スパイファミリーを読み始めてしまった。
登場人物みんなに表の顔と裏の顔があって、めっちゃ面白い!
最新刊まで(6冊だけど)大人買いしちゃった(笑)

息子とハマってます(*^^*)

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読んだ本の数:3
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ナイス数:14

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