隠れたラーメン 谷岡食堂

こんにちわ～ゼロウキですm(_ _)m

ラーメンマニアなら知ってる須崎の名店。

谷岡食堂さんへ

店先だけでなく中もかなりレトロな感じで、香川のうどん屋を思い出す。

細い道を入らないと行けないので分かりにくい。

来るのは、2年ぶりかな？

最近、まともな物を食べてない(￣Д￣)ﾉ

頼んだのは、中華そば 大(^^) 700円。

見た目通りあっさり、中華そば。スープは、昆布と鶏ガラかな？けど…結構、昆布の風味が全面に出ていてマイルドな口当たり、少しアク抜きが足りないかな。;^_^Aそんなには気にならないレベル。ネギは切りたてでフレッシュなネギの香りが際立ってます。

チャーシューは、ロースの3枚。小さいながらスープの邪魔をしないあっさり仕立て。あとかまぼこ？が乗ってます。このへんがローカルですね。 シナチクは、しなしなではなく浅漬けのシャキシャキ、これならもやしはいりませんね～。

麺をリフト。

麺は、たまご麺で固めでも柔らかくもなく程よい。麺にスープが絡みつく事なく。淡麗。

メニューにも、トッピングなどは一切なし。;^_^A

チャーシュー麺 750円

しかし、ここは名物がありまして…

さば寿し。

ここのさば寿しは、酢での〆は浅く、さば本来の味が楽しめます。〆も、柚子を使用してるため、口当たりがとても良い。300円。

一本まるまるもあります。それは600円;^_^A

自分は、須崎でラーメンを食べた中では、ここが一番美味い。ただ日曜日にはやってない;^_^A

そこが残念ですが、ローカルが食べることが出来る。

さば寿しは、ブログで流行ってるらしく午後には売り切れる勢いとのこと。電話して取り置きもしてくれるらしく、電話は早めにされた方がいいかも。