炉端焼き大好きなんですよね〜
炭火で焼き上げられ旬の美味しいものが
また美味しいものに変わっていく様を見るのも
いただくのも良いものです
炉端 丸八 国分寺へ
国分寺はその名の通り
741年に聖武天皇の仏教による国家鎮護により
旧各国に建立が命じられた武蔵野国分寺があった場所
地形、土地、政治的条件から選ばれた国分寺は今も
その豊かな環境が素晴らしいところです
この日は近くの都立殿ケ谷庭園で散策をしてから
立ち寄りました
立派な日本庭園と見晴らしの良い建物がある
駅チカ人気スポットです
囲炉裏を眺めながら焼き物を待ってる間に
まずは一杯
辛口の日本酒をお願いしました
Okuharima Junmai Hyogoyumeni shiki
小山商店別誂
オーダーした焼き物
長葱はなんと丸ごと焼かれていて楽しみでなりません
先にきたのはお刺身盛り合わせ3種1人前 ¥750-
ぶり、鮪、真鯛
辛口の日本酒に合う良いとこ揃い
美味いもの✖️美味いもので超絶幸せです
山芋が大好きなんですが
最高の火の通り
職人技ですね
信州味噌、梅味噌、明太味噌、柚子味噌
山椒味噌、田楽味噌
どれも彩りが華やか
いただいた味噌と一緒でもまた楽しめました
魚はほっけ串 ¥400-
立派なほっけで身離れの良い骨をとると
湯気と共にふっくらとしたジューシーな白身
魚も今宵のイチオシはのどぐろや金目など高級魚が¥1,800〜あり他にも¥980-〜¥400-まで見るからに
美味しい魚がありましたよ!
ねぎま豚トロ2本 ¥600-
脂身はカリッとザクッと唯一無二の焼き上がり
身は旨味のかたまりで柔らかく芳潤な味わい
間に入った葱との相性が抜群
そして楽しみにしていた越谷葱 ¥400-
黒い焼き目ははがしていただきます
断面の葱の色との黒い焼き目とのコントラスト
絶対美味しいはずとわかります
千住葱、越谷葱、深谷葱とあのエリアでとれる
ブランド葱は遠い昔から美味しくて有名ですよね
繊維質が柔らかく
そして何より焼くとjuicy→juicier→ juiciestの
最上級になっていく様
旨味を逃さない
1本丸々で焼いてる光景にも目を惹かれます
これはマストオーダーかも?
でも他の方がオーダーされていた
玉ねぎやトマトの丸焼きも美味しそうでした
何度もになるけれどまた辛口の日本酒と良く合います
毎日でも食べたくなるような美味しい唐揚げ
家庭では出せない味わいと食感
こんな美味しい唐揚げが食卓やお弁当にあったら
例え反抗期の娘、息子でも小さい頃の様な
キラキラした目で美味しいよ!と可愛くなってしまう
心が動くレベル
大袈裟じゃなくて!
いただくと目をつぶってしまいますね
美味しさにのみ集中せざるを得ない
抜群の美味しさでした
たちまち大ファンになりました
バリアフリー、お子様食器や個室ありの
優しいお店でもありました
炉端 丸八 国分寺
ろばた まるはち こくぶんじ
東京都国分寺市本町2-14-3
ロイヤルビルディング2F・3F