表参道へ行ったついで、お腹がすいたからランチしました。

パンとコンソメスープ。

スープは二種類、こちらはコーンスープ。

海鮮サラダ。

たことえびをフレンチドレッシングであえたもの。

うっかりしてると野菜を全然食べなくなる私。

野菜食べなきゃ！と思い、オーダーしてみました。

生野菜って準備しないとなかなか食べないんですよね。

＜よく作る生野菜サラダの作り方＞

１．レタス、水菜、キャベツ、きゅうり、ベビーリーフ、サラダ菜、サラダ用ほうれんそうなどを食べやすく切る。

２．塩を小さじ半分をもみこみ、足りないようだったら少しづつ塩を加え、もみこむ。

３．野菜がしんなりしたら、家にあるお酢を大さじ１杯弱～好きなだけ加え、もみこむ。

４．オリーブオイルなど家にある油を大さじ１杯いれ、もみこむ。足りなければたす。

５．味をみて、なにか足りないようであれば砂糖を少々加える。

このサラダは日持ちします

たくさんつくって、毎回食卓に登場させます。

が、なくなるとまた野菜不足の食卓になるという……。

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サラダランチ♪