新宿のホテル、ハイアット・リージェンシーのマカロン
ペストリー・ベーカー料理長 佐藤浩一サマのスペシャリテなのだそうです。
フランボワーズ、シトロン、バニラ、ピスタチオ、ショコラの五種類。
中のクリームが2層になってて美味美味
マカロンって…
あっという間に食べてしまうんですよね。
食べている時は至福の心地なんだけど
気づいたらもうない、という。。。
手作りマカロンも素敵です が、まんまるに形作るのがとっても難しい。
だからマカロンを見ると、職人さんの技術をいつも感じちゃいます。
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