愛媛県今治市にあります
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6日、7日、12日、13日、19日、24日
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おはようございます。
ルシェールNail salon＆School.
主宰、スクール講師の井出洋子です。
さてさて、まずは昨日朝早くから〜
久しぶりに…
訳あって練習モデルさんに来て頂きまして、
ネイルケアの練習から始まりまして〜
その後はひたすらサロンワーク、
そして夜はスクールで、今週末に開催される
ジェルネイル技能検定試験に向けての
最後の追い込みの授業と…
昨日もあっという間の１日で、
仕事が終わったのは21時を過ぎてました
今日はここから、
ネイルねた以外のお話になりますが
お好きな方だけお付き合い下さい（笑）
私の住んでいる愛媛県今治市は…、
今ニュースなどでも何かとお騒がせしてますが
でも、市の自慢は何かと言いますと、
まずは有名なところで今治タオルに造船業かな？
そして食べ物においては、今治焼き鳥や、
B級グルメの焼き豚卵飯とか！？
それも確かに有名ですが…
でも、私は何と言っても、来島海峡でとれる
身の締まった美味しいお魚ではないかと思います
私も、普段から
お魚料理を食べるのは大好き
なので、日常的にいつも
おいしいお魚を食べ過ぎてるので、
旅行などで、全国のどこへ行っても、
あまり感動がないというね
これは今治あるあるかもしれません。
でですね、その美味しいお魚が取れる
その来島海峡のそばの島、『来島』に
井出の叔母と叔父が住んでおりまして、
このところ、叔父さんが魚を釣ったからと
実家に沢山のお魚をいただくのですが…
これがまた、全長60センチはあるかも？な
びっくりするサイズのカレイに、特大のオコゼ
そしてさらに特大のコチっていう…
まあどれもこれも、
食べるには絶品、そして高級な魚達ですが、
ただ、それをさばくとなると、
素人には超難関な魚達ばかりでして…
で、さすがに妹から、
『姉ちゃんこの魚どうしたら良い？』と、
SOSの電話がかかってきましてので（笑）
どれどれーーと乗り込みはしましたが、
一度目は、あまりにも実家の包丁が切れずで
それにイライライライラ（笑）
（笑）そして、YouTubeでカレイのさばき方、
なんてのを検索して見てはみるものの…
結局どれも見れば小さいカレイばかりで
これが参考になるようなならないような…
以前は、どんなお魚をもらっても、
実家には母がいましたから、
それこそ全〜部任せっきりで
ただただ食卓に美味しい料理が並ぶのを
待ってるだけで良かったのです…
ほんと、それを思い返して、
また少し悲しい気持ちになったりしてね
それでも、なんとかオコゼは煮付けに、
コチは鯛めしならぬコチめしに…
かなり私なりに頑張りはしましたが、
ただ、１回目のトライでは、
カレイのお刺身だけは
悲しいくらい納得のいかない仕上がりで
正直カレイちゃんゴメンなさい
って感じでした
で〜それでこの度奮発しまして（笑）
刺身包丁と、出刃包丁を新調したんですが
そして、これが包丁を変えて挑んだ、
特大カレイへの道、２回目の記録（笑）
（そう２回目もこんな豪華なラインナップで魚が届きまして（笑））
でも、どうでしょう？
なんかいい感じじゃないですか？？（笑）
予想以上にいい感じにさばけた事で
つい嬉しくなっちゃって、妹と記念写真（笑）
かなり撮りました
そしてこっちはオコゼへの２回目の挑戦
１度目は煮付けにしたのですが
２回目は唐揚げ用に背から切り目も入れて…
（この出刃の切れ味も最高〜（笑））
で、それを横から妹が揚げる〜（笑）
そして特大のコチはまたまた鯛めしならぬ
コチめしにしまして…
で、これがまさかの4人前
…友達にも、この写真を嬉しそうに送ったら、
皆んなに食べ過ぎーーっ
って
って突っ込まれました（笑）
でも１回目のカレイのお刺身と、
２回目のお刺身とではね、
包丁が切れるか切れないかの違いでしょうか
こんなにも味が違うのかー
と、これには家族皆んなで感動〜
改めて道具の大切さを知りました
だって、ネイルケアも切れないニッパーだと
よけいにささくれを作っちゃったりしますからね？
なんて無理やりネイルに話を結びつけましたが…（笑）
ほんと、でも道具は大切です
で、続きはさらにありまして（笑）
実は昨日のお昼にも妹から電話があり…
やっぱり今回もまたまた特大のオコゼ達に…
この特大サイズのカレイちゃん
サイズ感…ちゃんと伝わるでしょうか
今の時期この魚達が旬で釣れやすいのか？
その辺は詳しくわかりませんが、
この魚達を毎回釣り上げる、
叔父さんの釣りの腕前も凄いんですが、
もうね、どんだけーーーって
って心で何度も叫びながらね（笑）
で、昨日の夜も、スクールが終わってから
実家に帰り、魚さんとの
３回目の格闘をしたというわけです
そして完成した昨日の作品がこちら
ジャーーン（笑）プロにはほど遠いですが
でも…自分で言うのもなんですが、
だんだん上達してる気がします
やっぱりネイルもですが、練習の大切さ、
積み重ねって本当に大事ですね〜〜
ただ、簡単に練習と言っても、
普通なら、こんな贅沢なお魚達で
お魚をさばく練習なんてそうそう出来ませんのでね
来島に住む叔母さん叔父さんにも
感謝感謝です
てなわけで、今日は長々と、
井出のお魚自慢話に終わりましたが（笑）
毎度の長文、お付き合い頂きまして
ありがとうございました〜
今日も１日頑張りまーす
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