フィリピン風 夏野菜たっぷりの酸っぱいスープ

Sinigang na Baboy(シニガン ナ バボイ)

　　　　フィリピンではお馴染みのシニガン、米のとぎ汁を使って
　　　　　　　　　〔サンパロック(Sampaloc)＝タマリンド(Tamarind)〕というマメ科
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　の植物で酸味をつけた酸っぱいスープ～

　　　豚バラ肉、タマネギ、トマト、オクラ、ナス、ササゲ、ダイコン、カンコン入り

　　　　　　　野菜は、全てウチで採れたもの～
　　　　　　　　　　　　　　　味付けは、インスタントのシニガンスープの素

　　　　　　　現在、フィリピンでも
　　　　　　　　　　　　　　　この『サンパロック』を使って
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シニガンを作ることがなくなっているようです。

　　　　　　　　　　　
　

家庭料理

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果樹・野菜（家庭菜園）

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