ジャガイモのガレット

　　　ウチで採れた「インカのめざめ」を使用

〈材 料〉
・インカのめざめ‥‥‥‥ ８コ
・塩、こしよう‥‥‥‥‥ 適宜

●オリーブオイル・バター

〈作り方〉
１　ジャガイモは、スライサーで１㎜の千切りにします。
　　　　　　　　塩、こしょうをふり、揉むように手で混ぜる。※水にはさらさない。


２．フライパンにオリーブオイルとバターを加えて熱し、じゃがいもを丸くなるように入れる。


３．底がカリカリにいい具合に焼けてきたらひっくり返し、
　　　　　　　　　　　両面が焼けて火が通ったら　出来上がりです。

　　　ジャガイモは、煮物に向くメークイン系、シンシアなどを使います。
　　　　　　　　　　　　　男爵系を使う場合は、片栗粉を加えると良いでしょう。

　　　　　　　　ノーザンルビーを使えばピンクのガレットができるかも～

果樹・野菜（家庭菜園）

家庭料理

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