〈材 料〉４人分 ・鶏もも肉‥‥‥‥‥‥ ２枚(２００ｇ) ・ニンニク‥‥‥‥‥‥ 小さじ2/3(すりおろし) ・レモン汁‥‥‥‥‥‥ 大さじ２ ・オリーブ油‥‥‥‥‥ 大さじ２ 〔合わせスパイス〕 ┌・レッドペッパー‥‥ 小さじ1/3 │・コリアンダー‥‥‥ 小さじ1/4１(パウダー) │・塩‥‥‥‥‥‥‥‥ 小さじ2/3 └・こしょう‥‥‥‥‥ 小さじ1/4弱 〈作り方〉１．鶏肉は両面をフォークで刺し、ニンニク、レモン汁の順にすり込みます。 ２．合わせスパイスを鶏肉にすり込み、オリーブ油をかけて１時間くらいおきます。 ３．熱した焼き網にのせ、両面をパリッと香ばしく焼き上げれば完成です。
