里芋ごはん

豚肉のゆで汁でごはんを炊いています～

　　　ウチで採れた里芋と、ヤフオクで落札した常陸ポークを使っています。

〈材　料〉
・お米‥‥‥‥‥‥‥ ３合
┌・里芋‥‥‥‥‥‥ ３００g(正味)
└・塩‥‥‥‥‥‥‥ 少々
・豚バラ肉‥‥‥‥‥ ４００g(ブロック)
・長ねぎ‥‥‥‥‥‥ １本
・豚肉のゆで汁‥‥‥ ３合分

〔味付け〕
　├・日本酒‥‥‥‥ 大さじ３
　├・しょうゆ‥‥‥ 大さじ１
　└・塩‥‥‥‥‥‥ 小さじ１

●しょうゆ　(お好みで～)

〈作り方〉

１．豚肉は長ねぎの青い部分とともに水８００mlで３０分ゆで、
　　　　　　そのまま冷やし、豚肉を適当な大きさに切り分けます。

２．米は洗って炊飯器に入れ、
　　　　　脂を除いた豚肉のゆで汁を加えて３０分から１時間浸水させます。

３．里芋の皮をむき、大きいものは二つに切り、塩でもんで表面のぬめりを洗い流します。
　　　　　酒大さじ１、しょうゆ、みりんを鍋に入れ火にかけます。
　　　　　　　　　長ねぎの白い部分は仕上げ用に少量を小口切りにし、残りは１㎝幅に切ります。
　
４．２の炊飯器に日本酒、しょうゆ、塩を加えて混ぜ、
　　　　　ゆでた豚肉、水気をとった里芋、１㎝に切った長ねぎを加えて炊き込みます。

　　　茶碗に盛り、長ねぎをのせ、お好みで少量のしょうゆをかけて召し上がれ～　　　　　　　

里芋の収穫も今月で終了

　　

　　　全て掘り起こし、
　　　　　　この里芋を種芋にして４月はじめに植え付けします。

　　　　　　　　雨が多いので植え付けする準備ができません。
　　　　　　　　　　　　　　　　次の休みはどうか晴れますように～　

　　　　　　　　　　　今日は３時から
　　　　　　　　　　　　　　　　町内会・親睦会の総会に出席します。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　会費1,000円で飲み放題～～
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　

家庭料理

果樹・野菜（家庭菜園）

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