切り干し大根

　　　右手が不自由な母が左手で形が悪い大根を切っています。

　　　この時期は、丸二日天日干しにすると切り干し大根が出来上がります。
　　　　　　　切り干し大根は常温で保存できるけど
　　　　　　　　　　夏季には茶色く変色してしまうので春を過ぎたら冷蔵庫で保存するのがいいですね。　　　　　　　　　

前回の記事はこちら→宮重総太り大根収穫

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