苦瓜（ゴーヤー）〔AMPALAYA（アンパラヤ）〕の生育状況

　　　嫁さんが帰省した時に買ってきたフィリピンの苦瓜のタネは
　　　　　　　　Ilocos Green（イロコスグリーン）小さめの苦瓜です。（現在・未収穫）

　　　フィリピンの苦瓜の記事はこちら→フィリピンの苦瓜収穫

フィリピン風　Ratatouille（ラタトゥーユ）
　　　ラタトゥーユとは、フランスプロヴァンス地方の野菜煮込み料理～

フィリピンでは、Pinakbet（ピナクベット）
　　　　 Bagoong Alamang （バゴオン・アラマン）というアミの塩辛で味付けした野菜の炒め煮です。

　　　今年もウチで採れた夏野菜を使ってPinakbetを作っています～

フィリピン全土でポピュラーな定番料理ですが、
　　　元々はルソン島北部、Ilocos （イロコス）地方の郷土料理で、
　　　　　　　　味付けは、Alamang ではなく、魚の塩辛 Bagoong Isda（バゴオン・イスダ）を使います。　

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