しろうり

東南アジア原産で中国から日本に渡来したといわれ、きゅうりよりも古くから作られています。

　　　　　　　　　　
ウチでは今、たくさん「しろうり」が採れています。
　　ぬか床も無いのでウリを縦割りにして種部分を取り除き塩をふってかるくもみ
　　　　　７～１０㎜の厚さに切ってダシ入り昆布つゆ＋水＋醤油少々を入れて漬け込みました。