とうもろこしのタネ

今年は
　「白もちとうもろこし、味来、ベビーコーン」の３種類。

昨年はシルバーコーン、ウッディーコーンを作りました。

シルバーコーンは白いトウモロコシですが
　　　嫁さんから小粒なので　
　　　　もっと“もちもち”したものが欲しいと言われ
　　昔懐かしいねばりのあるもちもろこし“白もちとうもろこし”を作ります。　

ウッディーコーンは
　　白、黄、紫と三色の粒が混ざった味が濃く甘さの強い品種でしたが
　　　　甘さ味では世界一の“味来（みらい）”生でも食べられる品種を作ります。

　もうひとつ
　　　生食、ボイル、天ぷら、ピクルスなど用途の広いベビーコーンも作ってみます。
　　　　　他のトウモロコシと違い、収穫もタイミングが重要のようです。
　　　　　　　絹糸が出たとき、またはその直前に素早く収穫しなければなりません。