緑色茄子とイタリアントマトのタネ

フィリピン・ヌエバエシハで
　　　食べた茄子は、丸く淡緑色で美味しかった～
　
今年は緑色した茄子を作ろうと
　　長緑（ちょうりょく）茄子のタネを購入しました。

　果実は約２５～３０㎝、首太鮮緑色でヘタ部分も緑色。
　　　果肉は淡緑色でタネが少なく、肉質も柔らかで甘みが強く
　　　　　　焼ナス、煮込み料理にして大変美味しい大長ナスだとか～


油を熱し、ニンニクを香りよく炒め
　　　　タマネギ、トマトを炒めて作るのがフィリピン料理の基本。

　楕円型のイタリアントマトのタネを購入
　　　加熱して食すると風味もよく
　　　　　フィリピン料理にも向くトマトと言えるでしょう。