フィリピン風 豚の耳のマリネード煮込み

豚の耳を使ったアドボです。

　　豚の耳を数回茹でこぼし
　　　　ローリエ、日本酒を入れて
　 　　　圧力鍋で沸騰、圧力がかかってから１５分。

プりプリに茹であがった豚の耳を
　　　　ニンニク、黒粒胡椒、しょうゆ、お酢を入れてマリネード～

　　　　　　仕上げに魚醤（パティス）で味を調えれば出来上がりです。
　　　　　　
　　　コラーゲンたっぷりの豚の耳のマリネード煮込みは如何ですか？