隼人瓜（ハヤトウリ）を使ったフィリピン料理

今年もSINAMPALUKANG MANOKO（シナンパルカン・マノック）

　　コショウ・パティス（魚醤）で味付けすれば
　　　　　　　TINOLANG MANOKO（ティノラン・マノック）

ハヤトウリや未熟なパパイヤを入れてなければ
　　　　　　SINIGANG NA MANOKO（シニガン　ナ　マノック）

　ニンニクと生姜を炒め、さらに玉葱
　　　　　手羽先を炒め水を加え煮込みます。

　次にハヤトウリを加えて煮込み、柔らかくなったら伏見唐辛子と唐辛子の葉を～～

　　味付けは
　　　塩・こしょう・タマリンドキューブ・パティス
　　　　　　　　　　　　　　　生姜が利いた酸っぱいスープです。