タイカレー（ゲーン・カリー・ガイ）

タイカレーには３色あって、
グリーン、レッド、イエローのなかでイエローカレーが一番マイルドかな？

フィリピンにもチキンカレーがありますが
カレーハウダーとココナッツミルクを入れて同じ様に作ります。
タイならナンプラー、フィリピンならパティス、そして具材は鶏肉、ジャガイモ、ゴーヤなど～～　

この写真はイエローカレーペーストを使ったもの。
　　　鶏肉、ジャガイモ、パイナップル、パプリカ、空芯菜入り。