こんにちは！

管理栄養士＆

お味噌汁レシピ研究家の

横川仁美です。

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美味しいお味噌汁づくりに欠かせない

旬の食材を一覧に。

ラミネートしてスーパーなどで

お子さんと食材探しするのもおすすめです♪

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今週も打ち合わせや執筆、

レシピ作成など、予定が盛りだくさんです。

皆さんも体調に気をつけて、

一週間を頑張っていきましょう！

さて、

今日のレシピのご紹介は、

「青椒肉絲（チンジャオロース）風味のお味噌汁」。

青椒肉絲の具材や調味料を使って、

お味噌汁を青椒肉絲風にアレンジ。

具材が少なくメインとしては物足りないときや、

副菜を美味しくしたいときにぴったりです

<材料2人分>
●豚肉　80g
●たけのこ(水煮)　40g
●ピーマン　30g
●パプリカ(赤)　30g
●ごま油　大さじ1
●だし汁　300㎖
●(A)鶏ガラスープの素　小さじ1/3
●(A)オイスターソース　小さじ1/3
●味噌　小さじ2

― 作り方 ―

【下準備】豚肉、たけのこ(水煮)、

ピーマン、パプリカ(赤)は細切りにする。

①鍋にごま油を入れ中火で熱し、豚肉、

たけのこ(水煮)、ピーマン、パプリカ(赤)を入れ、豚肉に火が通るまで炒める。

②だし汁と(A) を入れ沸騰させ、

1～2分程煮たら火を止め、味噌を溶き入れ器に盛る。

＜ポイント＞
・パプリカ（赤）は、無ければ省いても大丈夫です。
・だし汁を加えて沸騰させ後、

豚肉のアクを取り除くと、より美味しく仕上がります。

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【レシピ付き】青椒肉絲の味を味噌汁で楽しむ！チンジャオロース風味の味噌汁