いつも大変お世話になっております。 店主 西野です。
日中はまだまだ猛暑日が続いており、まだ夏酒の時期ですが、秋のお酒 ひやおろしが続々入荷してまいります。
ひやおろしとは、春に搾ったお酒に一度だけ火入れを行って、夏の間に熟成させてから出荷するお酒のことです。
通常、日本酒は貯蔵前と出荷前の2回、火入れと呼ばれる加熱処理が行われます。
一般的に2回の火入れを行ったお酒は、香味が落ち着いて口当たりがなめらかになるとされています。
冷酒で頂くのも良いですが、常温・お燗にして頂くのもおススメです。
弊社に入荷するひやおろしの予定です。
・栃木県 島崎酒造 ８月21日以降
東力士 純米 洞窟酒 秋あがり 1800ml ￥2750 720ml ￥1430
東力士 純米吟醸 洞窟酒 秋あがり 1800ml ￥3300 720ml ￥1760
・高知県 濱川商店 8月23日以降
美丈夫 純米吟醸 秋酒 1800ml ￥3135
・高知県 酔鯨酒造 8月23日以降
酔鯨 純米吟醸 吟麗 秋あがり 1800ml ￥3124
・鳥取県 千代むすび酒造 8月25日以降
千代むすび 純米吟醸 ひやおろし 1800ml ￥3300
・神奈川県 中沢酒造 9月7日以降
松みどり 純米吟醸 秋あがり 1800ml ￥3146 720ml ￥1650
・三重県 後藤酒造場 9月9日以降
颯 秋純米酒 ひやおろし 1800ml ￥3278 720ml ￥1738
・岐阜県 三千盛 9月上旬以降
三千盛 秋出し 純米大吟醸 1800ml ￥3960 720ml ￥1804
・岡山県 嘉美心酒造 9月上旬以降
嘉美心 純米吟醸 旨口 ひやおろし 1800ml ￥3408 720ml ￥1709
・秋田県 大納川 9月上旬以降
大納川 天花 純米吟醸 秋酒 茄子ラベル1800ml ￥3300 720ml ￥1760
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