ダイコンの薄切り柚須漬け作り

キクイモの酢漬けを年末に作った

のですが完食したので余ったつけ

汁に柚子皮、大根薄切り 柚子の

搾り汁、砂糖適量を追加してダイ

コンの薄切り酢漬けを作りました。

柚の搾り汁と皮で香り一杯の酢漬

けが出来ました。冷蔵庫で一晩寝

かせると美味しいですが漬けた直

後のパリパリした食感のダイコン酢

漬けも美味しかったです。お正月の

おせちで疲れた胃腸に優しい味で

した。

大根薄切り柚須漬けです