久しぶりにシナモンリーフティーの記
事を書きます。シナモンティーはシナ
モンスティックまたはシナモンパウダ
ーと紅茶を合わせていただく、ある種
のハーブティーですがシナモンリーフ
ティーはスティックやパウダーの原料
になるセイロン産のシナモンが使われ
ますが、日本にもシナモンがあります。
古くに中国から渡来したニッケイ（肉桂）
と全国に自生するヤブニッケイです。
ニッケイは漢方薬の原料にもなりヤブ
ニッケイはニッケイと比べると香りは
やや弱いもののドライにしたリーフで
お茶にすると良い香りがします。私は知
り合いから香りの強いニッケイの葉付き
の枝を頂き葉をドライにしたものと紅茶
を合わせて作ります。ニッケイのドライ
リーフ（シナモンのドライリーフ）に合わ
せる紅茶ですがフレーバーティーでない
ストレートティーなら基本なんでもよいで
すが、アッサムやアールグレイのような
香りの強い高級紅茶より一般的に穏や
かな香りの和紅茶や日東紅茶のｄａｙ＆
ｄａｙなどの安価な紅茶の方がむしろシナ
モンの香りをジャマせずに楽しめるので、
私はもっぱら日東紅茶のティーバッグを
使っています。テーバッグ一つに小さじ
一杯分くらいのシナモンリーフに熱湯を
注ぎ５分間抽出すると２、３杯分のシナモ
ンリーフティーが出来ます。ホットでもアイ
スでも美味しくいただけます。
私がもっぱら使っている日東紅茶のティ―バッグです。
２、３倍分でティーバッグ一つとニッケイリーフ１枚ぐらいが基本です。
後はお好みで分量を決めてください
熱用を注いで５分待って抽出します。時間が短いと軽いシナモン香になります。