梅サワー漬け、その後

梅をサワー（酢）に漬けて20日経って

エキスもだいぶ抽出されてきたような

ので、試し飲みしてみました。
サワーが琥珀色になり、漬け込んだ

梅もしわが入り始めたのでそろそろ

かと思いました。味は砂糖少な目で

さっぱり系の味です。まだ少し酢のカ

ドが残っているのでもう少し寝かせ

た方が良さそうです。
炭酸水で割って飲むとスッキリします。

タイミングとしては梅雨明けごろが
良さそうです。

漬け込んで20日後の様子です

炭酸で割るとスッキリ美味しいです