イノコズチは先日記事にしたコミカンソウ同様な典型
的な畑雑草（野草）だと思っていましたが少し気にな
って調べてみたらこれがかなり優秀な有用植物だと
わかりました。夏から秋にかけて草丈５，６０ｃｍにな
る中型野草で秋に種をつける多年草で根張りも強く
成長も旺盛で畑雑草としててこずっていたのが本音
です。今回よく調べるとヒユ科の植物で山菜として美
味しいスベリヒユやイヌビユと同じ仲間で同様にバタ
ー炒めやお浸し、てんぷらと新葉はおいしくいただけ
ます。また根部を乾燥させたものは牛膝と呼ばれる
漢方の生薬です。血液の浄化に良く効き、駆痛・利尿
・消炎にもよいそうです。（ただし、妊婦の方は子宮の
収縮作用があるので避けるべきです）私の畑では何
故か、イヌビユやスベリヒユと相性が良くないので丈
夫なイノコズチを利用したいと思います。
庭に自生していたイノコズチです。根ごと採取してドライにしてお茶にします。
これも味や効果は後ほど報告します。