今日はスクーターで近くの山までキノコ採りに出かけた。連休中に行きたかったけど彼岸でもあったし
それ以外にも用事ができてノビノビになってしまった。
案の定、ナラタケはすっかり腐りかけていてポチポチと拾い採りする他なかった。
でも、山栗は沢山落ちていて拾い放題だったが、昔のように誰も食べなくなってしまった。
大きな栗を買って食べたほうが簡単だし第一食べやすいからだ。
先日拾った時も、半分くらい捨ててしまったので今回はざるに一つくらいだけ拾った。
キノコでは香茸がでていて大小取混ぜて八本とった。大きいものは直径が25センチ程あり
ずっしりとした重量感がある。このキノコはすぐに食べないで、小さく引き裂いてよく乾燥させてから
炊き込みご飯にすると、姿かたちからは想像することができないほどの味とうま味、そして香りが
素晴らしいのだ。