こんにちは、養紡屋EC担当のにまめです。
みなさんご存知、秋の味覚「栗」
私も大好きです。
栗ご飯・・栗きんとん・・・栗の天ぷら・・・・
想像するだけでお腹がなります、、、秋が待ち遠しい、、、
し、しかーーーし！！
栗を春から旬として楽しむ方法がひとつだけあります！！
そう。
「栗」の花から採れた『はちみつ』です！！
秋の味覚栗と言えど花が咲くのは春。
時期的には、6月中旬辺りに満開を迎えます。（↓栗の花です）
今年は、蜜蜂たちを「みかん」「ハゼノキ」にあてた後、「栗」に当てることができました。
（養紡屋は移動養蜂の技術を活かして様々な花に蜜蜂を「あてる」事で純度の高い単花蜜を採ることができるのです。）
↓一番左が「みかん蜜」、一番右側が「くり蜜」
はちみつ自体の色もみかんと比べると濃く、
花の独特な香りとは打って変わって、はちみつには爽やかなコクがあります。
オススメの使い方は
カンパーニュなど少し風味が強いパンや全粒粉パンなどにかけてお使いいただけます。
程よいコクがライ麦の風味に絡み合いクセになりますよ！！
クリームチーズなんかつけても最高だと思います！
毎年採っている「みかん蜜」「ハゼノキ蜜」に比べて少量しか採れませんでしたので数に限りがございます。
今年初採れの「くり蜜」、秋の味覚を春から楽しんじゃいましょう！！
ぜひお試しください！！
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