自家製テリーヌ

昨夜はテリーヌが固まる前に寝てしまいました。

今日のランチにいただきました

★鶏とレバーのテリーヌ


もっと臭みを取り除くのが次回の課題だそう。

おうちで本格イタリアン

今日仕事から帰ってきたら、
新しいレシピ本を買ってきた彼が、最近大好きなイタリアンを作ってくれてました。

落合シェフのイタリアンレシピで、本格的っ！

★ペペロンチーノ（あ、これは青の洞窟！）
★海の幸のペストジャポネーゼ
★サーモンのカルパッチョ

そして、夕食には間に合わなかった、
地鶏のテリーヌが、ただ今冷蔵庫で固まり中

そして、オリーブオイルとバルサミコ酢も厳選しに、近所の輸入品扱うお店にいったらしく、追加されてました

左★バルサミコ酢 。8年の熟成ものらしく、2,500円したらしーよっ！確かに味が深くて激ウマ。

中央★前にあたしが買ったオリーブオイル。かなりコクがあるタイプで、料理にかけたり、パンにつけたり。

右★今回追加されてたオリーブオイル。ノンフィルターで沈殿物があるのがウリらしいんだけど、味は薄め？


少しお高め系は、もっぱらそのままかけたり和えたりする用にしてて、焼いたり炒めたりの普段使いには、量が多くて安いやつにしてます。


で、テリーヌ、まだかなぁ

ネイル

ベージュにホワイト、ブラウンでマーブリング

最近の中で1番お気に入り