サーティワンの後は、昨年青葉台にオープンしたパティスリーへ。

タルトと焼き菓子が売りのようですね。

瀬戸田レモンのタルト (620円)

味わいはキュンと酸っぱく爽やか、香りは甘く瑞々しく。

レモンの良さが全面に出ています。

まったりとしたレモンクリームと、食感甘味もほわっと軽いシャンティとのバランスも良いですね。

それでいて、トップのクリームは濃厚なのがニクイ。

タルト土台は、サクッとしっとり。

香ばしさと仄かな苦味で味わい深さがありながら、レモンとぶつかることはなく。

タルトを看板に掲げるのも納得の一品でした。

メロンのヴェリーヌ (650円)。

メロン好きの琴線に触れないわけがない一品です(笑)。

まず、2種類のメロンの甘さと香りが存分に生かされていますね。

ぷるんと食感のジンのジュレは、甘味は少なく香りは奥深く。

ヨーグルトのムースは、軽やかさとメロンを受け止めるための程良い濃さが同居して。

メロンソースが濃厚な甘味なのに対し、エキゾチックソースは一気に口が締まる酸味なのも計算されているなと。

こちらもまた美味でした。

フルーツの良さを生かした美味しいケーキ、また買いに行きたいと思います。

effetのケーキ