寝かせ玄米で甘酒

寝かせ玄米(4日目のもの)で、甘酒を作ってみました

が、美味しくない

分量

寝かせ玄米…450g←ドロドロおかゆにする

玄米麹…330g

いつも通り、おかゆをバーミックスで細かくしてから、シャトルシェフ60度以下で12時間。

こまめに温度は確認したんだけどなぁ

絶対美味しいと思っていたのに、ガッカリ

ちゃんと甘くはなったけど、小豆の味が邪魔なような。

私の好みじゃないだけなのかな

次はどんな玄米甘酒にしよう