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ワクワク企画をご紹介しております
KANです。
今日は、在庫管理のお話です。
タイトルにすでに書いてしまいましたが、
在庫は持つな！ということです。
「それじゃあ、販売ができないじゃないか！」
「部品や原料の在庫がなくて、どうするの！？」
もちろん、
必要な在庫はなくてはいけません。
販売業も製造業も、
在庫切れは損失を招く原因となります。
しかし、あってはならない在庫もあります。
それは、死蔵化された在庫（デッドストック。
まったく動きのない在庫のこと）。
そして、回転の思わしくない在庫も同様です。
倉庫にモノを保管するということは、
そのスペースを使用するだけの経費がかかります。
たとえ社内の倉庫だからといって、
タダではありません。
建物の管理、光熱費、
在庫管理者の人件費・・・
在庫されているモノは、
日にちが過ぎるほど品質も落ちていき、
最後には廃棄した方が有益ということにも
なりかねません。
大量仕入でコスト削減を試みても、
在庫を消化できなければ
損失です。
そうやって考えると、
冷蔵庫の中身と同じですね・・・！
必要な食材を、
本当に必要な量、
回転の状態、
保存のきく期間、
保存方法、
保管場所の設定などを考えて整理していくと、
期限が切れて1年も経った調味料とか、
水分が完全に抜けて
超マズくて食べられない冷凍食品などを発掘することがなくなり、
不思議と食費も無駄がなくなり
ゆとりが出てきたりします。
・・・って、
自分に言い聞かせる毎日です。
在庫管理、
ちょっとしたことで
経営状態が変わる要素のひとつです。
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