なぜか、つきたての餅がある実家(^_^;)
けっこうたっぷりめのオイルでじっくり焼くので、普通の油ではカロリーが大変な事になると思い、最近流行りのココナッツオイルを使用。
たっぷりめに入れて、半分揚げる感じで。
外側はサックリと、なかはもちろんモッチ餅。
ココナッツオイルの香りはそれほど気になりません。
ほんのちょっと塩を振っただけで、とても美味しくいただけました。
時間がたって固くなったお餅もこれなら美味しくいただけそうです。
美味しい発見でした。
されど。。餅。食べ過ぎないようにしなくては。
先日、地元の商店街で食べた焼き餅が美味しかったので真似してみました。