町の洋食屋さん頑張れ！と思っている私ですが、以前から疑問に思っていることが・・
それは価格なんですけどね。
ファミレスより高い＝それなりの技術力と素材でなければならないかなと。
そこで、基本の卵料理・・ふわとろオムライスの値段差から、どうなんだろう？と
思うことを少し。
某テレビで価格も紹介されていたので、ここに列挙すると
１ Palms Cafe
チキンオムライス 1,000円
２ キッチンジロー
オムライス 890円
３ ザ・洋食屋キチキチ
ふわふわ卵の逆さオムライス 2,500円
４ ビストロOeuf（ウッフ）
オープンオムライス 730円
５ Ho!旬菜
とろーりとろけるチーズのせオムハヤシ 800円
６ たいめいけん
たんぽぽオムライス 2,700円
７ 喫茶you
オムライス 900円
８ 用賀倶楽部
用賀倶楽部オムライス 1,000円
９ フランキー＆トリニティ
和風あんかけオムライス 900円
１０ 横濱たちばな亭
洋食屋さんのオムレツライス 890円
上記全て、ふわふわ卵状のものなんです。
出来栄えは皆さん素晴らしい出来ですよ！そして美味しそう。
メイン素材は物価の優等生「卵」です。
他、チキンライスとデミソースくらいですかねぇ差がでるのは。
それでも、『洋食屋キチキチ』と『たいめいけん』が突出して高価です。
庶民の味方である洋食屋としては『暴利』とも言える価格設定ですね。
他の8店舗とくらべて、3倍程度の価格差を設定するほどの
技量や材料の差があるとは到底思えないのですが。
いわゆるフレンチなどの一品と同程度の価格設定。
うーん、1000円で十分でしょオムライスって。
自分でも作れますけどねぇ
2700円なんて、勘違いでもしてないかぎり請求できないよなぁ。
それでも客が入るのは
看板料・ブランド料を含めて支払っている事を承知の上で・・という事でしょうか。
記念に食べておこうか？という事だと理解すれば
解らないでもないですが。
なんだかねぇ。