気が付けば深夜ですね。
テーマを追加して、『戯言』としました。
早速、深夜の戯言
家庭料理のレシピって、皆さんどうなされてます？
私の経験から、絶対に避けた方が良いと思うのは
『レシピ本』に頼ったメニュー構成。
もう少し厳密に言うと、レシピ本そのままでレパートリー化して
家庭料理を完成させてしまうこと・・です。
家庭で料理を作るのに、男女を問わない時代ですよね。
いわゆる男子厨房に云々ではなく・・・
お母さん、奥さんが料理を作るのが当然！という時代ではないという。
それでも、結婚すると「男性の胃袋」をしっかり掴んでおく！
というのも実しやかに言われます。
今回の戯言は、この男性・旦那さんの胃袋をしっかり掴んでおく！
というのを前提にした場合の話なのですが、この場合は是非是非
レシピ本そのままで愛妻の手料理としないほうが良いと思います。
実は、私・・・離婚歴が2度あります。（プロフでも書いてます）
奥さんの手料理を、最低限二人の方から提供してもらったわけです。
ここまできて実感しているのが
前の奥さんの手料理が「レシピ本」そのままだったので、
同じ本を買ってしまったら、そのまま同じ味が再現されるということ。
これ・・・
痛いですｗ
色々思い出すこともあるし・・それよりも誰にでも作れる料理だったので
誰が作っても一緒ということになるわけで・・・
その点、『胃袋を掴む』ということで考えたら、
他の女性でも＜掴む＞ことができてしまう＝取って替わることが可能になる
ということは避けた方が良いと思うわけです。
まぁ、そんなことで愛情の有無にはならないですから、
夫婦関係にどうこうあるわけでは無いのですが、本のとおりに
作られた料理と、試行錯誤して・・正しく手塩にかけて作られた料理と
同じレベルだと言い切れるかどうか疑問なんですよね。
料理が得意な部類の私からすると・・・
本なんて、コツを把握して「応用」するためだけのテクニック集だと
考えてほしいものです。
コツを覚えたら、いつも本を見ながら作ったりするのなんて止めること。
カウンターキッチンで、それを毎回見ちゃうと・・・ちょっとねぇ。
美味しくつくる為というのは理解できますけど、
美味しければ良いなんていうことは、お店でも有りえませんのでね。
レシピ本そのままの料理を、レパートリーにしない事をお勧めします。