豚の角煮風煮込み。

★材料★(実際使ったもの)
豚バラ★よくわかんないけど2枚ずつ
うずらのたまご★10個
たまご★3個
生姜スライス★3枚

お水★150cc
お砂糖★小さじ２
お酒★大さじ3
おしょうゆ★大さじ2と1/2
水溶き片栗粉★小さじ分くらい


♡うずら茹でるょ
うずらのたまごは大好きだけど
茹でるのは初めて

調べたらポイントがふたつ
冷蔵庫から出しておいて常温にする
沸騰したお湯におたまでいれる

あと
2分半で半熟みたい

どうせ煮込むのだから
2分茹でてあとは余熱調理

冷水にさらしてむきむき
たまごむくの好きなんだょ♫


♡お肉巻く
なるべく隙間がないように巻くょ

巻いたものを冷蔵庫にいれて
焼く前に常温に戻すと
崩れにくく柔らかくなるらしいょ

次回実践してみるんだょ


♡肉焼く
焦げ目がつくくらい
まんべんなく焼くょ

あとで煮込むから焼き過ぎない

巻き終わりを
下にするのがポイント


でも今回は
焼いてるうちにお肉が
くるくる崩れちゃったから

アチチしながら
つまようじで整えたょ


♡煮込むょ
お水とお酒とお砂糖をいれて
ひと煮立ちしたらお醤油

5分くらい煮込んだと思う

たまごたちを加えたら
煮汁が1/3になるまで煮るょ

たまに鍋をゆすらないと
焦げちゃうのと

汁が行き届かない場所に
色がつかないょ


♡片栗粉でとろみつける
回し入れるってゆうけれど
わたしはナナメにしたナベの
汁の部分に注いで混ぜたものを
全体に絡めるようにしてるょ


♡盛り付け
たまごたちを半分に切ると
黄身がみえて
可愛いかもしれないんだょ


♡お味
思いのほか美味しくって
とってもしあわせな気持ち

豚バラ肉の神様どうもありがとう


♡考えたこと
うずらのたまごだけだと
やっぱり少ない気がするょ

生姜をいっぱいいれても
美味しいかもしれないょ

わからないけど
二種類つかったバラ肉
厚手のものの方が
美味しかったょ

盛り付けのとき
お肉を真ん中に
たまごを周りに一周させると
ステキかもしれないょ