昨日思いついたとおり
クリームコロッケに挑戦だょっ
失敗したら後はナイ
明日に控えてるのは餃子だから
( ´-`)｡oＯ(餃子の体力は残らない)
かなりデンジャラス
なるべく失敗にはしたくない
ネットで調べてみたら
いくつか共通して
ポイントがあったょ～
生地を冷蔵庫で固くする
成型時に空気は逃がす
衣を付けた後冷蔵庫で寝かす
下がりがちな油の温度を保つ
で
調べたのはいいのだけど
今回に関しては
役に立ってるのかどうか
ちょっと疑問だったょ
モチモチシチュー生地が
冷蔵庫にいれて
固くなったかどうか
謎にわからなかったし
空気を抜くキャッチボールは
シチューの具がゴロゴロした
寒天みたいな生地には
ほとんど通用しなかったよ
でも
とりやえず全部守って
やってみたんだ
何事もやってみなければ
わからないんだよ～
用意だよ～
小麦粉、卵、パン粉
の順番で衣をつけるんだよ
通常の生地では
手にくっついてヤダ～な時
サラダ油を手の平に塗ると
いいみたいなんだょ
今回は小麦粉の上で
コロコロして
とりやえずまんべんなく
卵をからめて
パン粉の上に
ベチャッて置いたものを
おにぎりのように
きゅっきゅってしたよ
もう、手ベトベトだよ。。
つくってる過程は
誰にもみせたくないんだょ
ってくらいなんだか悲惨な感じ
それっぽい形に出来たのを
冷蔵庫にスロー★イン
10分くらいいれておけば
いいみたいだょ
油であげてみるんだよ
爆発して中身が流れる
ってゆう事態を
防ぎたいところなんだよ
そのために油の温度には
気をつけるの
あと
あんまりいじらない方がいいみたい
フチがだんだんキツネ色になって
フライパンの影からみえてきた時が
ひっくりかえす目安だと
思ってるんだよ
生地にはもう火が通ってるから
周りが素敵な色になれば
オッケーなんだよ
サックリ★トロ～リ
なんだか素敵な感じに
仕上がったよ
もしかしたら
捨てられていたかもしれない
クリームシチューが…
こんなに美味しく
生まれかわったんだょっ
クリームシチューの神様と
コロッケの神様に
感謝しなきゃ！
こんなこと閃いちゃうわたしって
ちょっとすごいのかな？
って少し調子にのってたら
あ。美味しそうなのがある！
シチューはいってるの？
って
一撃で言い当てられちゃったよ？
手にとるようにわかる～
って
なんでなんだぁ～
クリームコロッケに挑戦だょっ
失敗したら後はナイ
明日に控えてるのは餃子だから
( ´-`)｡oＯ(餃子の体力は残らない)
かなりデンジャラス
なるべく失敗にはしたくない
ネットで調べてみたら
いくつか共通して
ポイントがあったょ～
生地を冷蔵庫で固くする成型時に空気は逃がす衣を付けた後冷蔵庫で寝かす下がりがちな油の温度を保つで
調べたのはいいのだけど
今回に関しては
役に立ってるのかどうか
ちょっと疑問だったょ
モチモチシチュー生地が
冷蔵庫にいれて
固くなったかどうか
謎にわからなかったし
空気を抜くキャッチボールは
シチューの具がゴロゴロした
寒天みたいな生地には
ほとんど通用しなかったよ
でも
とりやえず全部守って
やってみたんだ
何事もやってみなければ
わからないんだよ～
用意だよ～
小麦粉、卵、パン粉
の順番で衣をつけるんだよ
通常の生地では
手にくっついてヤダ～な時
サラダ油を手の平に塗ると
いいみたいなんだょ
今回は小麦粉の上で
コロコロして
とりやえずまんべんなく
卵をからめて
パン粉の上に
ベチャッて置いたものを
おにぎりのように
きゅっきゅってしたよ
もう、手ベトベトだよ。。
つくってる過程は
誰にもみせたくないんだょ
ってくらいなんだか悲惨な感じ
それっぽい形に出来たのを
冷蔵庫にスロー★イン
10分くらいいれておけば
いいみたいだょ
油であげてみるんだよ
爆発して中身が流れる
ってゆう事態を
防ぎたいところなんだよ
そのために油の温度には
気をつけるの
あと
あんまりいじらない方がいいみたい
フチがだんだんキツネ色になって
フライパンの影からみえてきた時が
ひっくりかえす目安だと
思ってるんだよ
生地にはもう火が通ってるから
周りが素敵な色になれば
オッケーなんだよ
サックリ★トロ～リ
なんだか素敵な感じに
仕上がったよ
もしかしたら
捨てられていたかもしれない
クリームシチューが…
こんなに美味しく
生まれかわったんだょっ
クリームシチューの神様と
コロッケの神様に
感謝しなきゃ！
こんなこと閃いちゃうわたしって
ちょっとすごいのかな？
って少し調子にのってたら
あ。美味しそうなのがある！
シチューはいってるの？
って
一撃で言い当てられちゃったよ？
手にとるようにわかる～
って
なんでなんだぁ～