鹿児島県産の食材にこだわった新作菓子「かごんまスイーツ」が登場した。
種子島名産の安納芋を使ったタルトなど４品で、ＪＡ県経済連の直営飲食店「華蓮(かれん)ジュニア」（鹿児島市山下町）が開発。ほぼ全て県内の食材を使用し、地場食材の消費拡大を目指している。
店舗主任の岡元麻記さん（３７）が５か月前から開発に取り組み、アレルギー体質の人も安心して食べられるように卵、小麦、牛乳は使用していない。
４品は、県産の甘藷(かんしょ)でんぷんなどを使ったもちもちとした食感の「豆乳牡丹」（４００円）、米粉クッキーに安納芋を敷き詰めた「米粉と安納芋のタルト」（４５０円）、薩摩川内市産の緑茶を使用した「安納芋のもんぶらん」（５００円）、「米粉クッキー」（コーヒー付で５００円）。
商品開発では、通常の菓子作りに欠かせない小麦、卵などを使わないため、生地の軟らかさや見た目を整えるのに苦労したという。岡元さんは「安心、安全だけではなく、おいしさにもこだわった。ぜひ食べに来てほしい」と話している。
iPhoneからの投稿