ハゼの干物

先日のハゼですが、一部を塩分10%の塩水に1時間弱漬けて冷蔵庫で乾かして干物にしました

旨味が増して唐揚げや刺身とは違った良さがありました

今度は漬ける時間を少し減らしても良いかな