竈（かまど）とは食品を加熱調理するために火を囲うための設備今で言うガスレンジです。土や煉瓦などで箱をつくり上から鍋を落とし込み、下の焚き口からマキをくべて調理しました。昔の日本の竈の多くには煙突の設備は無いために煙は焚き口からそのまま出てきます。京都では「おくどさん」関西では「へっつい」などとも呼ばれます。この竈から上がった煙で屋根などを支える木材は黒くなっています。いぶされて木材が黒くなることは悪いことではなく、いぶされた木材は防虫の効果が高いと言われています。

厠（かわや）は川屋とも書かれずばりトイレのこと。川屋と書くのは昔は川や海の上に小屋を建ててそこで用を足していたからではないかとの説からです。トイレはやっぱり昔から水洗だったんですね。その他諸説は「かわや」ではなく「こうや」が訛ったとの説で、「こうや」とは和歌山にある高野山の事。高野山の僧侶は髪を剃ることから髪を落とすが、紙を落とすでトイレの事を「こうや」というようになったとか……本当の理由は解りませんがこのような雑学を調べてみるのも面白いと思います。

竈と厠