焼肉ホルモンお気に入り

焼肉ホルモン がお気に入りです
豚のホルモンも美味しいのですが
牛のホルモンがお気に入りです

牛のホルモンといえば
コプチャン、レバー、ハチノス、ハツ
ハツモト、ハラミ、ギアラ、センマイ
テッチャン、ミノ
などがありますが
ミノが特にお気に入りです

ミノは牛の第一胃です
コリッとした食感がお気に入りの理由です

そういえば
牛には４つの胃がありますが
本来の意味での胃といえるのは第４胃のギアラだけで
第１胃から第３胃までの３つの胃は
食道が進化したものだということを
どこかで聞いたことがあります