先日の焚き火夜会で食べたローストビーフの話を家族にしたら、末っ子が「俺も食べたかった！！」って悔しがったので、今日は朝から仕込みをして夕食に出しました！！(^_^;)
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お肉に塩コショウをして冷蔵庫で３時間寝かせて
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それから６０度で約９０分湯煎をして、各面を１分ずつ焼きます。
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この温度管理が美味しさを決めます！
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そのあと、すぐにジプロックに入れて氷水につけて熱をとって、冷蔵庫で１時間寝かせて完成＼(^o^)／
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末っ子が「美味い美味い！！」と大絶賛。
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今日は長男と長女がいなかったので子供達は２名でしたが、一瞬で完食となりました(^_^;)