私は新潟県にいたときにラーメンが好きになり、ここ群馬でもいくつか回っています。
ただ、群馬は豚骨ラーメンが基本のようなところがあるので、なかなかお気に入りの所が
少なくて困る^^しかもあまり写メとか撮らないのであまり面白くありませんが
自分の記録として残しておきたいと思います。
今日は、「自給屋」
吉井駅から逆方向、牛伏山の方に入った県道ぞい、多胡小の近くにあります。
鶏ガラを基本にして、醤油の旨みで勝負という、和イズムの味。
私にはうれしいタイプ。これでもか!という濃厚な旨みでない分、
素材の味の確かさを感じるんです。
具はメンマとほうれん草、そしてチャーシュー2枚と海苔。いたってシンプルですが
ほうれん草の香りが良い良い。香りは強いが、えぐみはな~い。もしかして自家栽培か?
麺は細めんですが、しっかり小麦の味がするし、店員さん(おばさまでした)も
心遣いしてくれて好感持てる店でした。
そ・し・て。密かなお気に入りになったのが
「プリン」。最近はやりの「ゆるい」タイプ ではなく、しっかりと卵の味がする固めのもので
非常に良かったです。学生時代にマシーでK崎さんが作っていたものと同レベルで好き~♪
次は塩ラーメンに挑戦したいと思います。当然プリンはつけるvw
