歴史の料理方法！？

皆様、メンチカツってお好きですか？
私は母親の作ったメンチカツしか食べないの。
母の作るメンチカツは絶品で、よそのメンチカツが食べたくなくなってしまう位美味しい。
しかーし、父曰く…
新婚当初母は激マズなメンチカツを作ったらしい。
何をまちがったか、ひき肉に一度火を通してから、それを固めて揚げたんだってさ。
（どうやって固めたんだろう？）
本当はめちゃ料理上手な人なのに。
少し作り方の解釈、レシピを間違えただけで悲劇が起きちゃう。
残念なことだよなぁ…。


昨日参加したHITOTSU学公開講座で折笠講師の白い声を聞きながら、そんな事を思い出した。

日本と韓国のこれからの関係性がテーマだったんだけどね。

これからを考える前にやっぱり過去、歴史の整理が必要になる。

折笠講師は歴史も食べる事ができるんだよ、と教えてくれたの。

歴史が食べられるものなら。
それはどんな材料で、どんなレシピで、作られたものを食べてるんだろう？

日本人と韓国人か食べてる歴史認識。
それは日本が敗戦国という最悪なレシピで作られたものじゃないだろうか？

レシピに目を向けず、ただ出された料理を、まずい、まずいと食べている。
日本と韓国の関係がそんな風に見えた。

ただ、レシピのどこが間違っていたのか、
それを明確に理解することで、料理は作り直すことだってできる。
同じ材料を使ってても、激マズな料理を至高の料理にすることだって出来る。

日本と韓国の関係性がこじれてる劇マズのレシピを見直して、至高のレシピで作る未来にして行きたいし、その種はもう日本でも韓国でも発芽しようとしている。

そんな事が実感できる、楽しくて感動的な講座のでした♪

次回が楽しみだなぁ。