ハンバーグが、、、、、大好きだー！！！
突然ですが、皆さんはハンバーグなるものを知っていますか？🤔
勿論知っていると思います、日本人全員に好きな食べ物アンケートをとったら確実にTOP5には食い込むのではないでしょうか？
(異論は認めません)
何を隠そう私はハンバーグが大好きなんです！！😍
子供の頃は晩御飯がハンバーグと分かるや否や狂喜乱舞していました。
そんなハンバーグの魅力を今日は存分に語りたいと思います。
魅力その1.
「中流階級の汗と涙で生まれたハンバーグ」
ハンバーグの歴史は18世紀のドイツのハンブルグから始まります！💨
ちなみに、最初はタルタルステーキやハンブルグステーキと言われ、
今でもつばめグリルなどの一部の店舗ではそのような歴史を尊敬してハンブルグステーキで提供しております。
そんなハンブルグから文字ってハンバーグとなっています🎵
ハンバーグは最初牛でも豚の肉でも作られておらず、安価な馬の肉でつくられておりました😆
牛や豚は高価でしたので、中流階級の人々は中々食べることができず、馬の肉が主に流通していたのです。
しかし、この馬の肉はかなり筋張っていて髪切ることは難しい食べにくい食材でした。
そこで編み出されたのが馬の肉をミンチにして丸めて焼くというタルタルステーキです！✊
ミンチにすることで筋などを断たれ、美味しく肉を食べることができたのです❗️❗️😲
そんな中流階級の汗と涙、少しでも美味しい物を食べたいという探究心が生んだ労働階級のスター料理なのです♪
次回「ほとばしる汗と肉汁、夏が終わる」
(後編へ続く、、。)