7月26日
テスト最終日。
テストは残念ながら出来ず。
しょうがない。
テスト終了後の夜、友達が家に来る。
ノリで屋上に行ってみようって事になる。
行ってみると見たことない田無の風景が広がってた。
もう一つ上に上れるはしごがあってそれのぼってる途中で
後ろ振り返ってみると
綺麗な花火が打ちあがってた
ようやく幕開けした感じやった
今年の夏は最高や
７月２５日
今日はテスト勉強する日。
しかしテスト勉強まったくはかどらず、
さらに、日本がサウジアラビアに負けてしまうという始末。
でもこれからちゃんと勉強しないと
この前のテストもほとんど勘やったし、最後くらいしっかりな。
明日の落として留年とかマジでしゃれならんし。
ただ、日本の選手負けてマジ悔しそうやったなー
当たり前のようにテレビとかでこういう勝負事見てるけど
このくらいの勝負して、
んで、このくらい悔しい思いする事なんてほとんどないよな。
勝負事なんかないしなーって諦める前に、
日々の生活でもっとやれる事とかを真剣に取り組んでいかなあかんわ。
さー勉強するぞ！
レシピ
「葱味噌」
味噌２００ 酒１００ 味醂３０
長ネギ２本 大葉２０ 生姜３０ 鰹節１５
これは何にでも使えそう。便利な一品。
「ジーマミー豆腐」
くずこ４０に牛乳２５０あたりごまを６０
牛乳２５０にピーナッツクリーム６０
これを鍋に入れてへらでゆっくり混ぜ合わせる。
あんまり強火でやりすぎない。
固まってきたら弱火で素早く焦げ付かないように。
んで何か適当なものに入れて固める。
「つくね」
たまねぎ ねぎ ３
食パン５００
に少し水加えながらクイジ
それに鳥挽３キロ 軟骨挽１．５
醤油酒味醂を１８０
にんにく 生姜を１００
卵８
に胡椒強めで混ぜ合わせる。
んで指の間で丸く絞ってスプーンでとる。
「えびマヨのソース」
マヨネーズ５００
ハチミツ１２０
練乳８０
ジン少々
「タルタルソース」
マヨネーズ３００
玉葱みじん切りを水で絞る半分
ゆで卵１
白ワイン少々
ホワイトペッパー好みで
乾燥パセリ
レモン汁
「海老真丈」
ブラックタイガーを叩いて潰す
すり身
卵１
醤油 酒 塩 少々いい感じに
これをすり鉢ですり合わせる。
マヨネーズを足して片栗で揚げたり
パンに挟んでタルタルで食べたり
「肉じゃがコロッケ」
玉葱 豚バラをバターとサラダ油で炒める
それに人参、ジャガイモを加えてなじませる
なじんだらダシ、砂糖を入れる 砂糖は多め
しばらく煮込んだらたまり醤油を少しずつ入れて水分が飛ぶまで煮込む
「豚肉と舞茸の炒め物」
豚肉細切 舞茸を
醤油、酒、にんにく、だしの素、塩
で炒める。アスパラを入れてもいい。
「塩だれ」
にがり塩 酒 （味醂） ゴマ油 レモン汁 味の素 （水）を全部少し
少し暖めてアルコールを飛ばす
豚肉を炒めてもよし
鶏肉を炒めてもよし
塩焼きそばもよし
「すじ肉の和風デミグラス」
すじ肉を軽く湯どうしする
んでそれにこんぶとだしパックであくをすくう
二時間ほど煮込んで肉をやわらかくする
醤油と味噌を入れてさらに二時間ほど煮込む
んで市販のデミグラスソースを入れてまた煮込む
「クリームチーズ、醤油がけ」
クリームチーズに醤油、鰹節、葱を入れる
「もつ鍋」
白もつ 皮 砂肝をボイルする
ごぼう にんじん こんにゃくを軽く湯どうし
そのあと野菜を鷹の爪とごま油で軽くコーティング程度に炒める
それにだしを入れて野菜を煮込む
だいたい火が入ったところでボイルした肉を入れる
それに
田舎味噌 西京味噌 ３対１ にんにく 生姜 ３対１
それに醤油 酒を同程度
をざるでこしながら加えて、味の素を加えながら味を調整する。
んでしばらく煮込んむ
「カルボナーラ系」
全卵２個 黄身１個
粉チーズ大さじ２
牛乳１００ 生クリーム１００
塩 ブラックペッパー 少々
味を見て調整
海老 アスパラを炒めてこのソースを加える、弱火で水分を飛ばして
最後にもう一度少し加える、ベーコンチップスを加える
「鶏丼 わさび醤油風」
鶏肉を醤油、酒、わさび、塩少々で炒める
んでその後、みょうが、ねぎ、わさびの葉と混ぜ合わせる
レタスを一番最後に付け加えて
ご飯に乗せる
「簡単せんべい」
餃子の皮に何かを乗せてオーブンで少し焼く
例えばシラスに味の素とマヨネーズを加えたもの、とか
メンタイコマヨネーズ、とか
「鶏肉とキノコバター風味」
バターと少しのサラダ油でしいたけ、エリンギ、舞茸とかにバターの味をしみこませる。
その後すぐに軽く塩胡椒して焼きめをつけた鶏肉を入れて、醤油、赤ワイン、少しの味醂を入れる。
炒めるでも煮込むでも可。
でも煮込んで少しトロトロにするのが最高。
「セイロンライス」
細かく切ったタマネギと牛肉を炒めカレー粉を入れて更に炒め、デミグラスソース、スープ、ご飯を入れ、
塩こしょうして煮詰め、生卵の黄身を落として完成。