2018年11月16日（金） 日本海の磯釣りでヒラメを釣った。 釣った魚を捌く これもヒラメなら尚更楽しみ    まず、ウロコを取り 包丁で削ぎ落とすと身が傷まないけど ヤスピーは金だわしで取りました。 （楽や～）笑 天然ヒラメの裏側  釣った時は真っ白 頭を落として  キモが大きく んー食べれるんかな？ 今回は辞めておこう 次に背の真ん中から 切り込み 緊張しました（笑）  5枚下ろしに まな板がちっさ（笑） おっと、エンガワが残った 包丁で削ぎ落とし 結構綺麗にできた。 反対側も切り取り 玉子が見えますので メスのヒラメだ   表側が上手に 捌けました  裏側にも包丁を入れます。 はい、5枚に下ろせました～ なかなかいい 初めてヒラメを捌いた （釣ったのも初めてだが）笑 お腹側が難しい 骨は背骨、腹骨くらいしかなく 皮も厚くて剥ぎやすい イメージと違う、調理し易い魚🐟 完成です(o^^o) 初日、次の日、3日目もお刺身で頂きました。 背骨は骨せんべいに まだまだ、あるからフライにしてみます。 前に釣ったタコで タコ焼きで晩酌です 釣った魚、タコ美味しく頂き ご馳走様でした   よろしければ 下のバナーをクリックして下さいませ ヤスピーのモチベーションが上がるんです。 ↓ [https://fishing.blogmura.com/isoduri/ranking.html にほんブログ村 釣りブログ 磯釣りへ(文字をクリック)]  人気ブログランキング |