今年はデパート催事に出店させて頂く機会を頂きました
3月の伊勢丹立川から始まり、相模原、そしてここ日本橋三越
お料理を提供するイートインスペースから
お菓子やお惣菜売り場。
そして雑貨まで！
フランスの美味しいもの
可愛いもの！
がたくさん揃う催事です！
私たちは今回店舗で提供している
野菜のテリーヌやジャンボンペルシエ、
キャロットラペやオリーブマリネ他。
◎野菜のテリーヌ
季節の野菜を自家製のブイヨンで。
キャベツを巻いてテリーヌ型に詰めました。
シンプルに！野菜の味を楽しんで頂ける見た目も美しいテリーヌです♪
◎ジャンボンペルシエ
フォアグラ、ハム、パセリの豚足ゼリー寄せ。
ワインとの相性も最高◎！の
ブルゴーニュ地方郷土料理です♪
当店の看板デザート「お米のババロア」
パティシエまりんのアップルパイ
フレンチのお惣菜ブースを構えました！
売り場の責任者はまりん、
そしてアルバイトに私の教え子！
ベルエポック製菓調理専門学校の調理師科の生徒たち。
そして田中シェフ！
専門学校では語学を教えていますが、
店舗を持つ身として、
将来飲食業に携わっていくだろう
自分の教え子たちとこうして
一緒に現場に出れる事！
もっともっと子供たちにそんな機会を
作っていけたらなと思います！！
大都会の駅直結！
普段松見坂にいると、
こんなにも人っているのだなあー。
と思えた1週間！！
たくさんの人にご来場頂きました
中にはオラッチェ時代にお世話になった
三島からのお客様、
数年ぶりにお会いできたお客様。
それに当店にいつも通って下さる方々も
会社帰りに立ち寄って下さったり！
駒場からわざわざ足を運んで激励しに来て下さったり！
本当に嬉しかったです
三越伊勢丹ではフランス展をはじめ、
英国展やイタリア展など！
見ているだけでも旅行に来た！
気分になれてしまうような
そんな楽しい催事です
2020年もまた是非♪