ココナッツ バニラ アイスクリーム

冬になってきているのですが、バニラアイスクリームを作りました。

 脂肪分がたっぷりのココナッツ ミルクを使ってのヘルシーなアイスクリームです。 脂肪分が多いと聞いてどこがヘルシー？と思うかもしれませんが、これは植物性脂肪分、オーガニックのココナッツミルク。健康な脂肪は体が必要としている成分なので、適度に摂取するのは大切なこと。ダイエットしてるからといって脂肪分を取り除こうとしても体がバランスを崩してしまうので、特に植物性は消化もいいし、逆に楽しんで食べている私です。

このココナッツミルク、ミルクなんですが厚みがあるというか、ドロみがあってアイスクリームにもってこいです。 そ、このアイスクリーム、ビーガンなので、卵も生クリームもなしです！ だからドロみは必要。  

大切なのは、オーガニックマークがあること、ここの食品会社がちゃんとした方針であることです。ちゃんとしたというのは、ココナッツは南国で取れるので、海外の農家の人の扱い、サステイナブルでフェアトレードであることは肝心な事。できるときはなるべく優しさを考慮し、地球の調和を考えている会社の商品の消費を考えています。 自分たちが住んでいる地球。 環境破壊が続いている中、意識を高くして生きている人たちもたくさんいます。 できる範囲でいいので、こういう意識を高める事で、みんなの地球をいたわりたいものですね。

そしてこの 蝶々のNon GMO マーク。 アメリカで食べ物を食べる機会がある人は意識してこのマークを探すことをおすすめ。 

GMO とは Genetically Modified Organism

遺伝子組換え のことです。 モンサントという会社が種を買い占め、農薬？薬品を使って遺伝子を組み替えてしまった植物の種を世界中に売り出しています。 (日本にもいっぱいきてますよー。 コストコ好きな人、気をつけましょう！)。  ここでの説明は少し長くなるので、グーグルで調べてみてください

とにかく、体には有毒なので、遺伝子組換えでない植物を使った食べ物を食べることをおすすめです。

アメリカに住み始めて以来、食には今まで以上に敏感になり、いろいろ勉強してヘルシーライフを実行しているもので、ついついからだにいいことばかりすすめててしまう私であります。

アイスクリームに戻ります。

このココナッツミルクを少量のキャシューナッツ、デーツ、メープルシロップと一緒にブレンダーで混ぜます。バニラ味なのでバニラパウダーを入れました。

  そして海塩を少々入れる事でコントラストが効いてもっと美味しくなります！

卵も生クリームも使ってないのにアイスクリーム感があり、シャーベットのように固くはありません。 クリーミーで、ちょっと溶け始めたくらいがちょうどよくおいしいです。

ここではシナモンの他にはまた海塩、バニラパウダーをかけてみました。  

こうやって自分が作ったアイスクリームは罪悪感が全然ないんです！ 全材料、体にいいし、ちゃんとした栄養分として体に備えてくれます。 今回はやってませんが、あったかいパンケーキやワッフルなどの上にのっけてたべるのもいいし、クッキーにはさんでアイスクリームサンドを作ってもおいしいと思います。

アメリカのホリデーシーズンはパンプキンパイのサイドにアイスクリームをおいて食べる食べ方が一般的ですので、これからのシーズンでもいろいろと活躍できるアイテムです。